|
Gegratineerde Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 6 grote uien, 100 gram boter, 75 gram geraspte gruyerekaas, 1 flinke soeplepel meel, 10 tot 12 dunne sneden gedroogd brood, 1 3/4 l. bouillon, zout, peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Uien schillen en in fijne schijfjes snijden. Zachtjes aanfruiten in de helft van de boter. Bepoederen met meel. Mengen. Laten bruinen. Al roerend stilletjes begieten met de warme bouillon. Een beetje zout en flink peper bijvoegen. 5 min op laag vuur laten koken. Het brood toevoegen. 10 min laten sudderen. In afzonderlijke koppen verdelen en in de oven zetten. Bedekken met een flinke laag kaas en blokjes boter. In de oven een korst laten opkomen.
|
|
|